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mamje


Fenchelkuchen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Fenchelkuchen
Kategorien: Quiche, Fenchel
     Menge: 1 Rezept

================ AUSLEGETEIG (FÜR EINE KLEINE FORM) ================
     75     Gramm  Butter
    150     Gramm  Mehl (Vollkornmehl)
      1            Eigelb
                   Wasser
                   Salz

============================= EIERGUSS =============================
    1/4     Liter  Süße Sahne
      2            Eier
                   Salz, Pfeffer

=============================== BELAG ===============================
      1     mittl. Fenchelknolle mit Fenchelgrün
     60     Gramm  Emmentaler

============================== QUELLE ==============================
                   vegetarisch.de
                   -- Erfasst *RK* 18.06.03 von
                   -- mamje

1. Einen Mürbteig herstellen und im Kühlschrank kaltstellen.

2. Fenchel zerteilen, Fenchelgrün extra legen. Die Fäden ziehen.
Fenchel in grobe Streifen schneiden und blanchieren.

3. Fenchelgrün feinschneiden. Zutaten für den Guß und Fenchelgrün
verrühren.

4. Teig ausrollen und eine kleine Backform damit auslegen.

5. Emmentaler in Streifen schneiden und in der Backform verteilen.

6. Fenchel in die Form geben und mit dem Guß übergiessen. Dabei
darauf achten, dass möglichst alle Fenchelstücke bedeckt sind.

7. Bei ca 200 Grad 25-35 Minuten backen.

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