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mamje


Wirsingspalten mit Käse-Nuß-Soße
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Wirsingspalten mit Käse-Nuß-Soße
Kategorien: Wirsing, Käse, Nuss
     Menge: 4 Personen

      1            Wirsing (ca. 1 kg)
    400     Gramm  Möhren
    750     Gramm  Kartoffeln
                   Salz, weißer Pfeffer
      1      Essl. Butter/Margarine
      1      Teel. Gemüsebrühe(Instant)
      2      Essl. (40 g) Haselnußkerne
     50     Gramm  Gouda-Käse
    125        ml  Milch
    1-2      Essl. Heller Soßenbinder

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 23.09.03 von
                   -- mamje

1. Wirsing putzen, waschen und in acht Spalten schneiden. Den Strunk
dabei nicht herausschneiden. Möhren schälen, waschen und in schräge
Scheiben schneiden.

2. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten
kochen.

3. Fett in einem weiten Topf erhitzen. Wirsing darin anbraten. Gut
1/4 l Wasser angießen, aufkochen und die Brühe einrühren. Möhren
zugeben. Zugedeckt ca. 15 Minuten garen.

4. Nüsse grob hacken. Käse fein reiben. Gemüse herausheben, warm
stellen.

5. Milch zur Brühe gießen und aufkochen. Käse einrühren und darin
schmelzen lassen. Soßenbinder einstreuen, nochmals kurz aufkochen.
Abschmecken und gehackte Nüsse einrühren. Kartoffeln abgießen. Alles
anrichten. Getränk: Mineralwasser.

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