-------------------------------------------------------------------------------- mamje Wirsingwickel mit Grünkernfüllung -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Wirsingwickel mit Grünkernfüllung Kategorien: Wirsing, Grünkern Menge: 4 Portionen 1 Wirsingkopf (600 g) 100 Gramm Grünkernschrot 1 mittl. Zwiebel 1 Essl. Butter 100 Gramm Schafskäse Salz, Pfeffer 3 Essl. Öl 250 ml Wasser; ca. ============================== QUELLE ============================== Bioland Rezepte -- Erfasst *RK* 23.09.03 von -- mamje Von 8 großen Wirsingblättern die dicke Mittelrippe herausschneiden. Die Blätter für 3 bis 4 Minuten in Salzwasser blanchieren, herausnehmen, kurz unter kaltes Wasser halten und abkühlen lassen. Den Grünkernschrot einweichen und quellen lassen. Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter andünsten. Den Schafskäse zerkrümeln und mit dem Grünkern und der Zwiebel vermischen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf den Wirsingblättern verteilen, diese aufrollen und mit Rollgarn verschnüren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen von allen Seiten darin anbraten. Das Wasser aufgießen und zugedeckt etwa 20 Minuten schmoren lassen. Dazu passt: Kartoffeln oder Reis =====