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Inge


Sahnewaffeln mit Brombeercreme
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  Sahnewaffeln mit Brombeercreme

Teig: 
150 g Mehl
250 ml Sahne
4 Eier
120 g Butter
100 g Puderzucker  
1 halbe geriebene Zitronenschale 

Brombeercreme:
150 g Brombeeren 
125 ml Sahne 
125 g Magerquark  
2 TL Zucker 
1 EL Rum

Eier, Butter und Puderzucker gut verrühren. Mehl und Zitronen-
schale hinzugeben und schaumig rühren. Steifgeschlagene
Sahne unter den Teig heben. 

Brombeercreme:
Brombeeren im Mixer pürieren. Quark, Zucker und Rum mit den 
Früchten verrühren. Steifgeschlagene Sahne unterziehen.
Aus dem Waffelteig Waffeln backen. Die Creme auf die Waffeln 
geben.