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Inge


Mandelwaffeln an Preiselbeeren
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Mandelwaffeln an Preiselbeeren

Teig: 
200 g Butter 
125 g Zucker 
1 TL Vanillezucker 
4 Eier  
250 g Mehl 
1 TL Backpulver
100 g Mandeln 
250 ml Milch
1 Msp. Salz 

Dekoration:
200 g Sahne  
2 EL Zucker  
1 EL Vanillezucker
2 EL Preiselbeeren  
1 TL Zitronensaft

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier und 
Salz beifügen. Mehl und Backpulver über die Butter sieben. 
Gemahlene Mandeln beigeben. Milch einrühren, bis der Teig 
glatt ist. Waffeln 2 bis 3 Minuten backen. Auskühlen lassen 
und zurechtschneiden. Zum Garnieren Sahne mit dem Zucker
und Vanillezucker steifschlagen. Abgetropfte Preiselbeeren 
mit dem Zitronensaft unter die Sahne ziehen. Waffeln damit
dekorieren.