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Inge


Buttermilchwaffeln mit heißer Kirschsoße
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Buttermilchwaffeln mit heißer Kirschsoße

Teig
     250 g Mehl
     1 Tl. Backpulver
     50 g Zucker
     1 Päckchen Vanillinzucker
     125 g Butter oder Margarine
     4 Eier
     l/8 bis 1/4 l Buttermilch

Kirschsoße
     1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht etwa 370 g)
     Saft von 1/2 Zitrone
     1 Päckchen Vanillinzucker
     2 Tl. Speisestärke
     30 ml Kirschwasser

Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten. Die Buttermilchmenge so
dosieren, daß ein dickflüssiger Teig entsteht.
Waffeln backen.
Für die Soße Kirschen mit Saft, Zitronensaft und Vanillinzucker aufkochen.
Speisestärke mit Kirschwasser verrühren, die Soße damit binden und in der
Nachwärme fertig garen. Zu den warmen Waffeln reichen.