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Inge


Biskuitwaffeln mit Sahne
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  Biskuitwaffeln mit Sahne

100 g Mehl 
100 g Zucker  
100 g Speisestärke  
1 EL Vanillezucker
1 TL Backpulver 
5 Eier  
1 Msp. Salz

Dekoration: 
200 g Sahne 
wenig Zucker

Eiweiß mit dem Salz steifschlagen. Eigelb in wenig warmem 
Wasser auflösen. Mit dem Zucker und Vanillezucker verquirlen.
Mehl, Stärke und Backpulver in die Eigelbmasse einsieben. 
Eischnee unter den Mehlteig ziehen, Masse sofort verarbeiten.
Waffeln 2 bis 3 Minuten backen. Auskühlen lassen und 
zurechtschneiden. Sahne mit wenig Zucker steifschlagen.
Waffeln damit garnieren.