--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Vollkorn-Hefeschnecken
--------------------------------------------------------------------------------
Vollkorn-Hefeschnecken


Teig: 
500 g Weizenvollkornmehl 
125 ml Milch
2 Eier 
120 g Butter 
30 g Hefe 
100 g Zucker 

Füllung: 
Saft einer Zitrone 
50 g gehackte Mandeln 
50 g Zitronat
50 g Korinthen 
50 g Sultaninen 
40 g Butter 
30 g Zucker 
150 g Puderzucker

Mehl, Hefe, Zucker und etwas Milch zu einem Vorteig verarbeiten und 15 Minuten gehen lassen. Restliche Zutaten zugeben und 20 Minuten gehen lassen. Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit Mandeln, Zitronat, Sultaninen, Korinthen belegen. Zucker und Butterflöckchen darüber verteilen. Zusammenrollen und in Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und 10 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° vorheizen und die Schnecken 20 Minuten backen. Puderzucker und Zitronensaft mischen und direkt über die Schnecken gießen.