--------------------------------------------------------------------------------
christine


Jelly-Muffins:
--------------------------------------------------------------------------------
Jelly-Muffins: 
(für 12 Stück) 
  
220 g Mehl 
1 Ei 
125 g Zucker 
200 ml Buttermilch 
2 TL Backpulver 
6 EL zerlassene Butter 
1/2 TL Natron 
1 TL geriebene Orangenschale 
1/2 TL Salz 
ca. 8 TL Gelee (oder Marmelade) 
  
Zubereitung: 
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mischen. Ei verquirlen und Buttermilch, Butter und Orangenschale unterrühren. Mehlmischung zugeben und verrühren. 
Muffinform zur Hälfte mit Teig füllen, 1 TL Gelee darauf und mit dem restlichen Teig auffüllen. Bei 200 C° ca. 20 min backen.