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christine


Hermann-Muffins mit Äpfeln und Nüssen:
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Hermann-Muffins mit Äpfeln und Nüssen: 
(für 24 Muffins)   

1 Tasse Hermann (Zimmertemperatur) 
3 Eier 
2/3 Tasse Pflanzenöl 
3 TL Vanille 
2 Tassen Mehl, ungebleicht 
1 Tasse Raffinadezucker 
2 TL Backpulver 
1 1/2 TL Zimt, gemahlen 
1 TL Natron 
1 TL Salz 
1 Tasse Nüsse, gehackt 
2 mittl.  Äpfel, geschält, kleingeschnitten 
 
Zubereitung: 
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 
In einer großen Schüssel Hermann, die Eier, das Öl und die Vanille miteinander verrühren.  Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Natron und Salz hinzufügen; glattrühren. Nüsse und Äpfel unterheben; Teig in vorbereitete Muffinformen füllen. 25-30 Minuten backen und aus dem Backofen nehmen. 10 Minuten in den Formen auskühlen lassen, dann auf einen Rost stürzen, um sie vollständig erkalten zu lassen.