--------------------------------------------------------------------------------
christine


Amaretti- Muffins
--------------------------------------------------------------------------------
Amaretti- Muffins
Zutaten für 12 Stück  
   
40  g Amaretti  
50  g Marzipan  
190  g Mehl Type 405  
40  g Zucker  
2  TL Backpulver  
1  TL Natron  
1   Ei  
60  ml Öl  
120  ml Buttermilch  
180  ml Amaretto- Likör  

Zubereitung: 
 
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Amaretti grob zerbröseln, Marzipan grob reiben, mit Mehl, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Amaretto- Likör, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben. Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen. Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchenm nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.