-------------------------------------------------------------------------------- christine Siegerländer Hirtentopf -------------------------------------------------------------------------------- Siegerländer Hirtentopf 300 g Gulasch vom Rind 300 g Gulasch vom Schwein 500 g Zwiebeln in Würfeln 2 Zehen Knoblauch 250 g rotePaprikaschoten, gewürfelt 250 g grüne Paprikaschoten, gewürfelt 500 g Tomaten 500 g Kartoffeln in Würfeln 500 g TK-Brechbohnen 5 EL Olivenöl ½ Liter Brühe Salz und Pfeffer Paprikapulver Kümmel, fein gemahlen 150 ml saure Sahne Zubereitung: Das Fleisch würfeln und in einem großen Schmortopf im heißen Öl unter ständigem Rühren anbraten, die Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Mit 1 El. Paprika bestäuben und leicht durchrösten lassen. Mit ½ l kochender Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und wenig Kümmel würzen. Im geschlossenen Topf ca. 1 Stunde schmoren lassen. Dann die Paprika, Kartoffeln, Tomaten und die Brechbohnen zugeben. Evtl. nochmals kochende Brühe nachgießen, falls das Ganze zu trocken ist. Gut miteinander mischen und zugedeckt nochmals 45 Minuten bei ganz kleiner Flamme köcheln lassen. Abschmecken mit den Gewürzen und falls zu dünn geraten ( es soll keine Suppe sein ! ), etwas andicken. Alles mit saurer Sahne verfeinern und sofort mit Bauernbrot und einem frischen Salat servieren.