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christine


Hirsotto
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Hirsotto

200 g Hirse 
1 EL Öl (Olivenöl) 
1 Zwiebel, gewürfelt 
1 Zehe Knoblauch, gepreßt 
500 ml Gemüsebrühe 
100 g Käse (Gouda oder Emmentaler) 
Petersilie 
Basilikum 

Zubereitung:
Hirse in einem Sieb heiß abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln in dem Öl glasig dünsten. Hirse und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Bei nun geringer Hitze ca. 15 Min. ausquellen lassen. Den Käse reiben und die Kräuter klein schneiden. Käse und Kräuter vor dem servieren unterheben.