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heimischer-Herd


Calypso Salat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Calypso Salat
Kategorien: Salat
     Menge: 4 Portionen

========================= AVOCADO DRESSING =========================
      1      groß. Reife Avocado, geschält, entkernt und in Würfeln
      1            Limone; den Saft
      2      Essl. Orangensaft
      4      Essl. Olivenöl
      1            Frühlingszwiebel, fein gehackt
      1     Zweig  Koriander, gehackt
    1/2      Teel. Gehackte rote Chilischote
    1/2      Teel. Salz
    1/2      Teel. Weißer Pfeffer

=============================== SALAT ===============================
    400     Gramm  Große Shrimps, gekocht und geschält
    200     Gramm  Palmherzen aus der Dose, in Scheiben
      2     klein. Orangen, geschält, in Spalten
      1            Grapefruit, geschält, in Spalten
      1            Rote Zwiebel, in Scheiben
      2            Frühlingszwiebeln, fein gehackt
                   Salatblätter

============================== QUELLE ==============================
                   Karibische Küche
                   -- Erfasst *RK* 22.05.03 von
                   -- heimischer Herd

Im Mixer oder mit dem Pürierstab alle Zutaten für das Dressing
schlagen, bis das Dressing eine cremige Konsistenz angenommen hat.
In einer Schale abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen. In einer
großen Salatschüssel die Shrimps, Palmherzen, Orangen, Grapefruits,
Zwiebeln und Salatblätter vorsichtig mischen und ebenfalls abgedeckt
kalt stellen. Auf Salattellern anrichten und Dressing darübergeben.

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