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mamje


Bananenmarmelade 'India'
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Bananenmarmelade 'India'
Kategorien: Marmelade, Banane
     Menge: 1 Rezept

      2            Bananen
    250     Gramm  Gelierzucker
      2      Essl. Wasser
      2      Essl. Weisswein
      1            Zitrone; den Saft
      1  Messersp. Ingwer
                   Je eine Prise Salz und Pfeffer
      1            Eigelb

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 23.07.03 von
                   -- mamje

Die Bananen gut mit einer Gabel zerdrücken, mit Gelierzucker, Wasser
und Weisswein verrühren und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd
kochen lassen und den Zitronensaft zufügen. Mit Salz, Pfeffer und
Ingwer würzen. Unter die heisse, aber nicht mehr kochende Marmelade
das verquirlte Eigelb rühren. Diese Marmelade eignet sich auch
hervorragend als feine Tunke zu Fleischfondues.

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