-------------------------------------------------------------------------------- mamje Avocado-Bananen-Salat -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Avocado-Bananen-Salat Kategorien: Salat, Banane, Advocado Menge: 6 Portionen 1 Dose (420 g) rote Kidney-Bohnen 2 mittl. Feste Tomaten 1 Stück Schlangengurke (ca. 5 cm) 2 Frühlingszwiebeln 1 Reife Avocado 1 mittl. Banane 1/2 Kopf Eisbergsalat =========================== FÜR DIE SAUCE =========================== 3 Essl. Sonnenblumenöl 1 Essl. Zitronensaft oder Obstessig 1 Teel. Grober Senf Salz Pfeffer ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 14.08.03 von -- mamje Die Bohnen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Tomaten halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurken grob würfeln, die Frühlingszwiebeln hacken. Die Tomatenscheiben, die Gurkenwürfel und die Frühlingszwiebeln zu den Bohnen hinzufügen. Die Zutaten für die Sauce mischen und die Hälfte davon zu den Bohnen geben. Die Avocado längs halbieren, den Kern herausnehmen, die Schale vorsichtig abziehen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Beides in einer Schale vorsichtig mit der restlichen Sauce vermischen. Den Salat waschen, putzen und in grobe Streifen schneiden. In einer Schüssel anrichten. Die Avocado-Bananen-Mischung vorsichtig unter die Bohnenmischung heben und auf den Salatblättern verteilen. Bis zum Verzehr kühl stellen. Tip: Der Großteil des Salates kann sehr gut vorbereitet und gekühlt aufbewahrt werden. Die Avocado und die Banane sollten jedoch erst kurz vor dem Verzehr hinzugefügt werden. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Eine Portion enthält: 5 g E; 10 g F; 12 g KH; 5 g Ballaststoffe; 160 kcal; 670 kJ =====