-------------------------------------------------------------------------------- 1st-Maxi Schinkenbegräbnis nach Art meiner Ex-Schwiegermutter -------------------------------------------------------------------------------- Schinkenbegräbnis Zutaten 400 g gekochter Schinken, eventuell auch roher Schinken, oder auch gemischt 400 g Kartoffeln gegart 250 g Makkaroni 250 - 300 g Zwiebeln, gepellt und gewürfelt 4 Eier 0,250 l Milch Salz, Pfeffer, Muskat etwas Paniermehl zum Bestreuen des Auflaufes nach Belieben Butterflöckchen nach Belieben Zubereitung Die gehackten Zwiebeln andünsten und auskühlen lassen, den zerkleinerten Schinken mit den Zwiebeln mischen, die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Die Nudeln kochen. Den Schinken würfeln, die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform fetten. Lagenweise Schinken-Zwiebelmischung,Nudeln und Kartoffeln einschichten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit der Milch und den Gewürzen verquirlen, über das Gericht gießen.Der Auflauf wird abschließend mit Paniermehl bestreut und mit Butterflöckchen besetzt. Im Backofen bei 160° auf mittlerer Schiene, etwa 45 Minuten backen, bis der Auflauf eine goldgelbe Farbe bekommt. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten Guten Appetit!