-------------------------------------------------------------------------------- mamje Lila Kuhflecken -------------------------------------------------------------------------------- Lila Kuhflecken =========================== FÜR DEN TEIG =========================== 200 Gramm Butter 5 Essl. ÖL 150 Gramm Zucker 1 Pack. Vanillezucker 6 Eier 300 Gramm Mehl 100 Gramm Speisestärke 1 Pack. Backpulver Ger. Zitronenschale ======================= FÜR DIE SCHMANDCREME ======================= 1 Glas (ca. 600 g) Waldheidelbeeren 1 Tafel (100 g) Milka Weisse Schokolade 1 Becher (200 g) Schmand 100 ml Milch ====================== FÜR DEN KUHFLECKENGUSS ====================== 2 Tafeln (à 100 g) Milka Weisse Schokolade 150 Gramm Puderzucker 3-4 Essl. Heidelbeersaft 10 Gramm Kokosfett, z. B. Palmin Butter mit Öl, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hineingeben, dabei jedes Ei mindestens 1 Minute verrühren, bevor das nächste folgt. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und nach und nach mit der geriebenen Zitronenschale unter den Teig rühren. Waldheidelbeeren abgießen und Saft auffangen. Die Milka Weisse Schokolade schmelzen, glatt rühren und einen gehäuften Esslöffel des Schmands hinzugeben und gut verrühren. Restlichen Schmand in eine Schüssel geben, dann die mit Schmand angerührte Milka Schokolade hinzufügen. Zum Schluss die abgetropften Heidelbeeren zur Schmandcreme geben und alles mit dem Pürierstab bzw. Zauberstab pürieren. Ein vorbereitetes Backblech mit höherem Rand, gefettet oder mit Backpapier ausgelegt, mit 3/4 des Teigs bestreichen. Dann die Schmandcreme auf dem Teig verteilen und einen Rührstab des Mixers durch den Teig drehen, so dass etwas von der Schmandcreme unter den Teig gerührt wird. Zuletzt den übrigen Teig mit der Milch verrühren und die restliche Schmandcreme damit bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Eine Tafel Milka Weisse Schokolade in Stücke brechen, im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, glatt rühren. Den gesiebten Puderzucker mit wenig Heidelbeersaft verrühren, so dass er glatt gerührt werden kann, aber keinesfalls zu flüssig ist. Die geschmolzene Milka Schokolade nun teelöffelweise unter den Puderzuckerguss rühren. Den Guss auf den erkalteten Blechkuchen streichen und fest werden lassen. Die zweite Tafel Milka Weisse Schokolade mit dem Kokosfett schmelzen, glatt rühren und mit einem Teelöffel in Form von Flecken auf der Gussoberfläche verteilen.