-------------------------------------------------------------------------------- mamje Pina Colada Torte -------------------------------------------------------------------------------- Pina Colada Torte 1 Wiener Boden (Fertigprodukt) 75 Gramm Johannesbeermarmelade 2 Dosen Ananas (670 g etwa 20 Scheiben) 50 Gramm Kokosnussraspel 250 Gramm Sahnequark 100 Gramm Grafschafter Karamelsirup 100 ml Kokosnusslikör 1 Essl. Kakaopulver 1 Zitrone; den Saft 50 ml Weißer Rum 10-12 Blatt Weiße Gelantine 600 ml Sahne ============================= AUSSERDEM ============================= 200 ml Sahne 2 Teel. Küchle San apart Kokosnussflocken und geraspelte Schokolade zum -- Bestreuen Cocktailkirschen, Giottokugeln und -- Melisseblättchen zum Garnieren Den Wiener Boden einmal waagerecht halbieren und die Schnittflächen mit der erhitzten Johannisbeermarmelade bestreichen. Die Ananasscheiben gut abtropfenlassen. 6 Scheiben mit den Kokosnussraspeln bestreuen, die restlichen Scheiben in zwei Schichten auf den unteren Tortenboden legen. Den Sahnequark mit dem Grafschafter Karamelsirup, dem Kokosnusslikör, dem Kakaopulver, dem Zitronensaft und dem Rum in einer Schüssel glattrühren. Die gut gewässerte Gelantine ausdrücken, in wenig heißem Wasser vollständig auflösen lassen und unter die Quarkmasse ziehen. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unter die Quarkmasse ziehen. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umlegen. Die Hälfte der Quarkmasse einfüllen und glatt streichen. Den 2. Boden mit der Marmeladenseite nach unten auf die Quarkmasse setzen, mit der restlichen Quarkmasse überziehen, glatt streichen und im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen. Zum Garnieren die Torte aus dem Kühlschrank nehmen, den Tortenring entfernen, die Sahne mit dem San apart steif schlagen und den Rand der Torte damit bestreichen. Die Sahne mit den Kokosnussflocken und der geraspelten Schokolade bestreuen, die Torte mit den Kokosnussananas belegen, mit Cocktailkirschen, Giottokugeln und Melisseblättchen verzieren und bis zum Verzehr kühl stellen