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Hans60


Quark Rum Schokoladen Kuchen
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Quark Rum Schokoladen 
glutenfrei 

26 cm Ringform o Springform mit Backpapier

800 g Magerquark
150 g Erdnüsse blanchiert
75 g bittere Schokolade 85 %, mahlen, (Mandelmühle)
6 Ei Gr M
100 g Rum 54 %
1 Prise Salz 
150 g Buchweizengrieß 
1 Pck. Backpulver, glutenfreies  
200 g Zucker  


Zubereitung

Erdnüsse in eine trocknen Pfanne rösten u mahlen (Mandelmühle) und in einem hohem Gefäß fein pürieren bis das Öl austritt, bis es homogene masse ergibt,
Quark, Eier, Erdnusspüree u Rum miteinander verrühren lassen, 
Grieß und Backpulver u Zucker u Salz vermischen und langsam einrieseln lassen. 

Das Ganze in eine 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ring o Springform gießen, glattschütteln und bei 150°C ca. eine Stunde im Heißluftherd ba-cken.. Im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen. 
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. 

Eigenes Rezept Samstag, 30. Oktober 2010  Hans