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Hans60


Mais Bratlinge II
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Mais Bratlinge II 
Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan

5 Stück ca

Bratpfanne mit Deckel ( ideal )


100 g Erdnüsse blanchiert ( sind Hülsenfrüchte )
3 Datteln o Stein kleinschneiden
1 Dose Gemüsemais 425er
40 g Ingwer fein gehackt
3 Tl eingelegter roter Pfeffer ( gemörsert, sauerei )
1,5 Tl Kräutersalz
1 Prise Zucker
150 g Mais gemahlen *
80 g Buchweizen gemahlen
Wasser
Olivenöl zum braten

Erdnüsse in einer trocknen Bratpfannen rösten und mahlen ( Mandelmühle )
Roten Pfeffer mörsern, gibt eine sauerei,
alle Zutaten zusammen vermischen, mit Wasser und auch Buchweizen, sacht zugeben, soll ein formbarer Teig werden, mit feuchten Händen, Bratlinge formen

* wer keinen Mais zum mahlen hat, der nehme stattdessen nur Buchwei-zen, aber vorsichtig, nicht zu viel, soll ja noch saftig sein,

Olivenöl heiß werden lassen, Bratlinge hinein, Hitze reduzieren und von beiden Seiten braten, dabei den Deckel schließen, Bratlinge öfter drehen,

ich fing mit dem bereiten der Bratlinge erst an, nachdem ich die Pellkartoffeln aufsetzte, und ließ Bratlinge dann mit geschlossenen Deckel langsam braten, sie wurden etwas knusprig, prima.


Eigenes Rezept Sonntag, 14. März 2010  Hans