-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Schmandtorte mit Obst I – III -------------------------------------------------------------------------------- Schmandtorte mit Kirschen 26 cm Rundform Boden 200 g Weizenvollkorn gem 2 Ei 100 g Butter 1 Tl Vollrohrohrzucker 1 Msp Bourbon Vanillepulver 1 Prise Salz 1 Tl Weinsteinbackpulver für die Creme 500 ml Milch 40 g Mondamin = Speisestärke 1 Msp Bourbon Vanillepulver 1 Prise Salz 70 g Vollrohrohrzucker 600 g Magerquark für den Belag 500 g TK Sauerkirschen 250 ml Wasser 100 ml Wasser 40 g Mondamin o 1 x Puddingpulver 2 El Vollrohrohrzucker 1 kleine Zitrone Abrieb Zubereitung Boden Alle Zutaten verkneten, in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Rund-form den Boden + Rand drücken. Von 500 ml kalter Milch, 6 El abnehmen damit Mondamin, Vanille Salz + Zucker auflösen. Die übrige Milch zum kochen bringen, von der Hitze nehmen, + das ange-rührte Pulver hineingeben. Den Pudding nochmals unter ständigen Rühren wenigstens 2 min kochen lassen. Von der Hitze nehmen + den Quark einrühren. Auf den Kuchenteig in der Backform gießen glatt streichen. Im kalten Backofen bei 160°C ca 60 min backen. In der Zwischenzeit, den Belag fertigen 500 g TK Sauerkirschen mit 250 ml Wasser aufkochen. In 100 ml kaltem Wasser, 40 g Mondamin auflösen, auch 2 El Zucker + Zitronenabrieb dazu geben. Die kochenden Kirschen von der Hitze nehmen, den Mondaminbrei hinein-geben + wenigstens 2 min kochen lassen. Wenn Kuchen abgebacken , den Kirschenbrei rauf, über Nacht abkühlen + sich verfestigen lassen. Sonntag, 9. Juli 2006 Gruß Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Schmandtorte mit Ananas -------------------------------------------------------------------------------- Schmandtorte mit Ananas 26 cm Ringform Boden 200 g Weizenvollkorn gem 2 Ei 100 g Butter 1 Tl Vollrohrohrzucker 1 Msp Bourbon Vanillepulver 1 Prise Salz 1 Tl Weinsteinbackpulver für die Creme 500 ml Milch 50 g Mondamin o Speisestärke o 1 x Puddingpulver 1 Msp Bourbon Vanillepulver 1 Prise Salz 100 g Vollrohrohrzucker 400 g Schmand + 300 g Jogurt in den kalten Backofen bei 160°C Umluft ca 60 min für den Belag 1 frische Ananas, gewürfelt 250 ml Wasser 100 ml Wasser 40 g Mondamin o Speisestärke o 1 x Puddingpulver Ananas in 250 ml Wasser aufgekocht, süßen war nicht nötig, das in 100 ml kaltem Wasser aufgelöste Mondamin, 2 min Rührend mit kochen las-sen. Danach gleich auf den fertig gebackenen Kuchen/Füllung gegeben, abküh-len, + dann über Nacht im Kühlschrank. -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Schmandtorte mit Stachelbeeren -------------------------------------------------------------------------------- Schmandtorte mit Stachelbeeren 26 cm Ringform Boden 200 g Weizenvollkorn gem 2 Ei 100 g Butter 1 Tl Vollrohrohrzucker 1 Msp Bourbon Vanillepulver 1 Prise Salz 1 Tl Weinsteinbackpulver für die Creme 500 ml Milch 50 g Mondamin o Speisestärke o 1 x Puddingpulver 1 Msp Bourbon Vanillepulver 1 Prise Salz 100 g Vollrohrohrzucker 400 g Schmand + 200 g Magerquark in den kalten Backofen bei 160°C Umluft ca 60 min für den Belag ca 700 g gemischte Stachelbeeren + ein paar schwarze Johannisbeeren 250 ml Wasser 3 El Vollrohrohrzucker 100 ml Wasser 40 g Mondamin o Speisestärke Beeren in 250 ml Wasser aufgekocht, süßen nach Geschmack, das in 100 ml kaltem Wasser aufgelöste Mondamin, 2 min Rührend mit kochen las-sen. Den fertig gebackenen Kuchen ca 10 ruhen lassen, dann Füllung drauf ge-geben, abkühlen, + dann über Nacht im Kühlschrank. Mit freundlichen Grüßen Hans Mittwoch, 19. Juli 2006