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Hans60


Saftige Lebkuchen vom Blech
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Saftige Lebkuchen vom Blech 
Glutenfrei


Zutaten für 1 Portionen 

250 g Honig  
250 g Zucker  
1 Prise Salz  
125 g Butter 
2 El Kaffeebohnen gem mit 300 ml kochendem Wasser überbrüht,
3  Ei(er)  
3 EL Rum  
100 g Erdnüsse gemahlen  
0,5 Pck. Lebkuchengewürz  
500 g Mais gem  
1 Pck. Backpulver  
4 EL Kakaopulver, dunkel  

Zubereitung
 Den Honig langsam erwärmen und mit Zucker verrühren. Der Reihenfolge nach die weiteren Zutaten unterrühren. Masse auf ein mit Backpapier aus-gelegtes Blech streichen. Ca. 20-25 Minuten bei 175°C auf der 3. Schiebe-leiste von unten backen. Anschließend noch ca. 20 Minuten im Ofen las-sen. 

Sollten die Lebkuchen zu feucht geworden sein, dann nicht so lange auf-bewahren, sie könnten sonst schimmeln.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min. 

Samstag, 29. November 2008  

Grüße Euch

Hans