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Hans60


Tomaten Kichererbsen Suppe II
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Tomaten Kichererbsen Suppe II 
Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan

3 Portionen 

150 g Kichererbsen

1 l Wasser
1 Lorbeerblätter
2 Tl Kurkuma  
2 Tl Kreuzkümmel gemörsert 
1 El Tomatenmark a d T 
40 g Ingwer 
1 Prise Zucker
1 Dose fein gehackt, Tomaten ( 425er )

2 El Olivenöl
100 g Zwiebel(n)  
2 Knoblauchzehe(n)  
200 g Tofu naturell

1 El gekörnte Gemüsebrühe
Kräutersalz evtl


150 g Kichererbsen ca 24 h einweichen.
Einweichwasser entsorgen, mit einem Liter frischem Wasser die Kichererb-sen zum kochen bringen, Hitze reduzieren, evtl Schaumbildung mit einem gelochten Schaumlöffel entfernen,
Zwiebel kleinschneiden in heißen Öl anbraten, kleingeschnittenen Knob-lauch kurz mit braten, mit einer Gabel fein zerdrückten Tofu dazu, und solange mit braten lassen bis der Tofu leicht gelbbraun wird, in die Suppe geben, sowie auch 
 Lorbeerblätter, Kurkuma, Kreuzkümmel gemörsert, Tomatenmark und feingehackten Ingwer, 1 Prise Zucker beigeben, Deckel schließen, und ca 45 min leise kochen lassen, 
die Dose Tomaten und 1 El gekörnte Gemüsebrühe rein, aufkochen, runter von der Hitze, mit einem elektr Pürierstab etwas pürieren, es sollten noch ein wenig die Erbsen erkennbar sein, abschmecken, evtl mit Kräutersalz nachwürzen.

Freitag, 10. Juli 2009  

Mit freundlichen Grüßen

Hans