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Hans60


Apfel Rosinen Brot I
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Apfel Rosinen Brot I  
Glutenfrei 


400 g Mais gem
50 g Vollrohrzucker , ODER mehr
1 Tl Backpulver    
1 Pr. Salz 
1 Tl gem. Zimt    
2 Eier 
200 g Quark 0,5 %
300 ml Milch
80 g Rosinen 
300 g säuerliche Äpfel   

Quark in der Milch verrühren, man kann auch statt dessen Jogurt nehmen,
Eier dazu, verrühren.
trockenen Zutaten vermischen, zu dem Milch Ei Mischung geben, + ver-rühren lassen, evtl noch ein wenig Milch dazu geben, sollte wie ein Rühr-teig sein. Rosinen dazu, sowie die um den Griebsch grobgeraspelten
Äpfel, gut vermischen.
In eine 30 cm mit Backpapier ausgefüllte Kastenbackform gießen, glatt-streichen, in den kalten Backofen bei ca 140°C Umluft ca 65 min backen, Nadelprobe.


TIPP: Das Rosinenbrot schmeckt saftiger, wenn es einen Tag durchziehen kann, dazu das ausgekühlte Brot gut verpackt über Nacht liegen lassen.

Zubereitungszeit: 30 Min  -

19.01.2007

Grüße Euch 


Hans