-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Mohn Hefekuchen oder Torte -------------------------------------------------------------------------------- Mohn Hefekuchen oder Torte Glutenfrei + Eifrei Zutaten für 1 Portionen 200 g Mohn, frisch gemahlenen 320 ml Milch 120 g Butter oder Margarine 180 g Honig 100 g saure Sahne / Quark 0,5 % 1 Prise Meersalz 1 TL Zimt, gemahlenen 200 g Buchweizen, gemahlen 120 g Reis, gemahlen ODER 320 g Weizen - Vollkornmehl 10 g Hefe (Trockenhefe), ca. 0,5 Pck. 100 g Rosinen, wer will ein paar Stunden in Rum, 54 %, einlegen Fett oder Backpapier für die Pfanne Zubereitung Für Pfanne 24 cm Ø, 200 g frisch gemahlenen Mohn in 320 ml Milch ein-rühren, 120 g weiche Butter>< Margarine mit 180 g Honig, 100 g dicker saure Sahne /Schmant/Sahnequark,1 Prise Meersalz, 1 Tl Zimt schaumig rühren. 200 g Buchweizen + 120 g Natur- Reis fein mahlen, 0,5 P. Trockenhefe (ca. 10 g) vermischen + 100 g Rosinen dazu geben (habe diese ein paar Std. in 54 % Rum eingelegt, geht auch ohne). Mohn /Milch sowie Butter / Sahnegemisch alles gut verrühren. In eine gut gefettete Pfanne den Teig geben, mit einem feuchten Teigschaber glatt streichen, den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45 – 60 min gehen lassen, er entfaltet sich dann richtig beim Backen. Den Hefekuchen auf Stufe 1,5 (von 3 möglichen Stufen) zugedeckt in et-wa 30 min von unten braun backen. Mit Backpapier auf Stufe 1,5 zuge-deckt in ca. 30 min backen. Mehr war nicht nötig. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen + den Teig in etwa 20 – 30 min bei geöffneten Deckel sich verfestigen lassen, Anschlie-ßend den Kuchen vorsichtig herausnehmen auf einem Kuchengitter aus-kühlen lassen. Den Kuchen an einem kühlen Ort 1 Tag ruhen lassen. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 12.10.03 Hans 27. Dezember 2007 Mit freundlichen Grüßen Hans PS. Bilder zeigen den Kuchen mit Buchweizen und Naturreis gem, Glutenfrei mit Weizenvollkorn gem sieht er aber auch so aus