-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Marmorkuchen + Veränderung, a 750 ml Wein -------------------------------------------------------------------------------- Marmorkuchen Rachmanovka Glutenfrei + Eifrei + Milchfrei Hell: 200 g Vollrohrzucker 200 g ungehärtete Margarine 300 g Buchweizen gem 100 g Naturreis gem 100 g Amaranth gem 1 Tüte Backpulver 1 Prise Salz 0,5 Tl Bourbone Vanillepulver 500 ml trockener weißer Spätburgunder, Baden dunkel: 100 g Buchweizen gem 50 g Naturreis gem 50 g Amaranth gem 1,5 Tl Backpulver 1 Prise Salz 70 g Vollrohrzucker 50 g geröstete Haselnüsse fein gehackt 2 El Kaffeebohnen mit fein gehackt 1 Tl Kakaopulver kein Instant 70 g ungehärtete Margarine 250 ml trockener roter Spätburgunder, Baden Zubereitung hell 200 g Zucker + 200 g Margarine schaumig rühren lassen, 300 g Buchweizen,100 g Reis, 100 g Amaranth gem, 1 Tüte Backpulver, Prise Salz und Vanillepulver vermischen und zu der Zuckermischung dazu geben, verrühren, und langsam 500 ml Weißwein dazu geben, alles zu-sammen gut 4-5 min auf Mittelstufe verrühren lassen. Zubreitung dunkel : 70 g Zucker + 70 g Margarine schaumig rühren lassen, 100 g Buchweizen, 50 g Reis, 50 g Amaranth gem, 1,5 Tl Backpulver, Pri-se Salz und Haselnüsse + Kaffeebohnen fein gehackt, vermischen und zu der Zuckermischung dazu geben, verrühren, und langsam 250 ml Rotwein dazu geben, alles zusammen gut 4-5 min auf Mittelstufe verrühren lassen. Eine 26 cm Ringform mit Backpapier ausfüllen, die Teige abwechselnd in die Mitte, schichten, ich nahm 2 Kuchenschaber. In den kalten Backofen bei ca 140°C Umluft ca 80 –100 min backen, Na-delprobe, Mitte! Der Teig läuft zwar nach außen, ist dort auch schon fertig, aber die Mitte braucht länger, daher auch die längere Backzeit Ganz auskühlen lassen vor dem anschneiden. Der Weingeschmack hält sich im Hintergrund, sehr dezent, bedingt durch den verschiedenen Mix des Getreides. Eigenes Rezept, Sonntag, 24. Juni 2007 Hans60 -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Marmorkuchen Pugacev, Mais -------------------------------------------------------------------------------- Marmorkuchen Pugacev Glutenfrei + Eifrei + Milchfrei Hell: 200 g Vollrohrzucker 125 g ungehärtete Margarine 500 g Mais gem 1 Tüte Backpulver 1 Prise Salz 0,5 Tl Bourbone Vanillepulver 500 ml trockener weißer Spätburgunder, Baden dunkel: 200 g Mais gem 1,5 Tl Backpulver 1 Prise Salz 70 g Vollrohrzucker 50 g geröstete Haselnüsse fein gehackt 2 El Kaffeebohnen mit fein gehackt 50 g ungehärtete Margarine 250 ml trockener roter Spätburgunder, Baden Zubereitung hell 200 g Zucker + 125 g Margarine schaumig rühren lassen, 500 g Mais, 1 Tüte Backpulver, Prise Salz und Vanillepulver vermischen und zu der Zuckermischung dazu geben, verrühren, und langsam den Weißwein dazu geben, alles zusammen gut 4-5 min auf Mittelstufe verrüh-ren lassen. Zubreitung dunkel : 70 g Zucker + 50 g Margarine schaumig rühren lassen, 200 g Mais, 1,5 Tl Backpulver, Prise Salz und Haselnüsse + Kaffeebohnen fein gehackt, vermischen und zu der Zuckermischung dazu geben, verrüh-ren, und langsam den Rotwein dazu geben, alles zusammen gut 4-5 min auf Mittelstufe verrühren lassen. Eine 26 cm Ringform mit Backpapier ausfüllen, die Teige abwechselnd in die Mitte, schichten, ich nahm 2 Kuchenschaber. In den kalten Backofen bei ca 140°C Umluft ca 70 min backen, Nadelpro-be. Ganz auskühlen lassen vor dem anschneiden. Der Wein + Kaffee kommt gut raus, süß genug. Eigenes Rezept, Sonntag, 24. Juni 2007 MfG Hans