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Hans60


Kartoffeln Bratlinge
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Kartoffeln Bratlinge  
Glutenfrei + Eifrei + Milchfrei


1 kg Pellkartoffeln
400 g Möhren 
30 g Ingwer
120 g Lauch, das grün
Muskatnuss gerieben
2 Tl Kräutersalz
( Buchweizen ) Mehl als Panade
Olivenöl

Pellkartoffeln heiß pellen und durch die Presse drücken.
Möhren und Ingwer fein raspeln.
Das Lauchgrün in Ringe schneiden dann fein wiegen.
Reichlich Muskatnuss reiben und Kräutersalz dazu, alles gut vermengen,
Handtellergroße ca 1 cm dicke Bratlinge formen im Mehl vorsichtig wälzen und im heißen Fett, auf Mittelstufe braten, Vorsicht beim reinlegen + beim rausnehmen, ich nahm zwei Pfannenwender.

Eigenes Rezept, Montag, 16. April 2007 

MfG

Hans