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Simone


Schmandkuchen
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Schmandkuchen 

Teig: 
250 g Mehl, 125 g Butter, 2 Eier, 80 g Zucker, 1 TL Backpulver 

Belag: 
½ l Milch, 100 g Zucker, 2 Vanille-Puddingpulver, 4 B. Schmand 

Die Zutaten für den Teig verarbeiten, in Folie wickeln und 1 Std. kalt stellen. Danach auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Springform (gefettet) mit dem Teig auslegen und einen Rand von 3 cm hochziehen. 

Aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver einen Pudding kochen, den Schmand einrühren und diese Masse auf den Teig geben. Bei 180 °C ca. 70 Min. backen und auskühlen lassen.