-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Allerlei (nicht nur ) Weihnachtsgebäck I - VI -------------------------------------------------------------------------------- Grundteig I, süß 80 g ungehärtete Margarine / Butter 100 g Vollrohrohrzucker ( 200 g Zucker ) 0,25 Tl Bourbon Vanillepulver ( 2 Tüten Vanillezucker ) 1 Ei 1 Prise Salz 1 El süße Sahne 200 g Naturreis Mittelkorn gem ( Mehl ) 1 Tl Backpulver ( in Klammern, Originalrezept, nicht Glutenfrei ) Quelle: Burda Kochstudie, 1978 Zubereitung Butter, Zucker, Vanille + Sahne schaumig rühren, Backpulver + Salz + Mehl mischen und dazu geben, verrühren. Küchenmaschine ideal. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit 2 Tl kleine Häufchen geben, nicht zu dicht, zerläuft, oder mit einer Spritztülle . Plätzchen bei ca 180°C ca 10-20 min backen. Quelle: Burda Kochstudie, 1978 Rezept I Vanilleplätzchen Grundrezept MfG -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Kaffeeplätzchen -------------------------------------------------------------------------------- Rezept II Kaffeeplätzchen 1 Grundrezept süß + 1 Tl Türkischen Kaffee gem ( 1 Tl Kaffeepulver ) evtl noch 1 El süße Sahne zusammen verrühren Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit 2 Tl kleine Häufchen geben, nicht zu dicht, zerläuft, oder mit einer Spritztülle . Plätzchen bei ca 180°C ca 15-25 min backen. MfG -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Kokosplätzchen -------------------------------------------------------------------------------- Rezept III Kokosplätzchen 1 Grundrezept , + anstelle Naturreis 200 g Buchweizenkörner gem. 80 g Kokosraspel evtl 1 Ei mehr zusammen verrühren Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit 2 Tl kleine Häufchen geben, nicht zu dicht, zerläuft, oder mit einer Spritztülle . Plätzchen bei ca 180°C ca 20 min backen. MfG -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Schoko Sesam Plätzchen -------------------------------------------------------------------------------- Schoko Sesam Plätzchen 1 Grundrezept süß , + anstelle Naturreis 100 g Buchweizenkörner gem + 100 g Naturreis Mittelkorn gem + 10 g Kakao kein Instant 50 g Haselnüsse gem 50 g geriebene bittere Schokolade 70 % (geriebene Schokolade ) 3 El Bio Sesam ( ungeschält ) 1 Ei evtl zusammen verrühren Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit 2 Tl kleine Häufchen geben, nicht zu dicht, zerläuft, oder mit einer Spritztülle . Plätzchen bei ca 180°C ca 20- 25 min backen. Mit freundlichen Grüßen -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Grundteig II, pikant -------------------------------------------------------------------------------- Rezept V Grundteig II pikant 80 g ungehärtete Margarine / Butter 1 Ei 1 Prise Vollrohrohrzucker 1 El süße Sahne 100 g Naturreis Mittelkorn gem ( Mehl ) 100 g Buchweizenkörner gem ( Mehl ) 1 Tl Backpulver ( vergessen ) 1 Prise Paprikagranulat 1 Tl Kümmelsamen 0,5 Tl Gewürzsalz 125 ml Milch Zubereitung Alle Zutaten vermischen + verrühren lassen. Küchenmaschine ideal. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit 2 Tl kleine Häufchen geben, nicht zu dicht, zerläuft, oder mit einer Spritztülle . Plätzchen bei ca 180°C ca 20 min backen. Mit freundlichen Grüßen Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Mit Käse -------------------------------------------------------------------------------- Rezept VI Mit Käse 80 g ungehärtete Margarine / Butter 2 Ei 1 Prise Vollrohrohrzucker 1 El süße Sahne 150 g Naturreis Mittelkorn gem ( Mehl ) 150 g Buchweizenkörner gem 2 Tl Backpulver 1 Prise Paprikagranulat 1 Tl Kümmelsamen 0,5 Tl Kümmelsamen gem 0,5 Tl Gewürzsalz 125 ml Milch 200 g Limburger Zubereitung Limburger mit ein wenig Milch auflösen lassen, + mit einem elektrischen Pürierstab pürieren, ein wenig abkühlen lassen. Alle Zutaten vermischen + dazu geben + verrühren lassen. Küchenmaschine ideal. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit 2 Tl kleine Häufchen geben, nicht zu dicht, zerläuft, oder mit einer Spritztülle . Plätzchen bei ca 150°C Umluft ca 25 min backen, wurden 2 Bleche daher auch die längere Backzeit. Mit freundlichen Grüßen Hans Freitag, 29. September 2006