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Simone


Nudeln mit Zucchinisauce
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Nudeln mit Zucchinisauce

Zutaten: 
 
400 g Hörnchennudeln 
2 mittlere Zucchini, gewürfelt 
1 Zwiebel, gewürfelt 
150 g Speck in Scheiben 
200 g Schmand 
100 ml Weißwein 
1 Knoblauchzehe, gepresst 
1 TL Petersilie, gehackt 
1 TL Basilikum, gehackt 
Salz, Pfeffer 
 
  
 
 Zubereitung: 
 
Nudeln nach Packungsangaben garen. 
Speck quer in Streifen schneiden. 
Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck mit Zwiebel kurz anbraten. 
Zucchini zugeben und ca. 2 Min. weiter braten. 
Wein zugießen und das Ganze ca. 8 Min. köcheln lassen. 
Kräuter und Schmand gut unterrühren. 
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
Nudeln auf Tellern verteilen und mit der Sauce übergießen.