--------------------------------------------------------------------------------
Hans60


Gemüsebacklinge Neyshäbur
--------------------------------------------------------------------------------
Gemüsebacklinge Neyshäbur
glutenfrei / kuhmilchfrei/ eigenes Rezept, 
ca. 36 Stück

Zutaten für 1 Portionen 
2000 g Kartoffeln  
500 g Möhre(n)  
250 g Lauch, in Ringe  
  Muskat, ( fast ) gerieben  
450 g Käse, Schaf + oder Ziege Feta  
7  Ei(er)  
  
Zubereitung
 Kartoffeln + Möhren fein raspeln ( elektrische Küchenmaschine). Kartof-feln ausdrücken. Flüssigkeit auffangen, Flüssigkeit abgießen. Stärke mit den Möhren + Lauch, zu den Kartoffeln. Vermischen. 
Käse etwas klein machen + zusammen mit den Eiern mit einem elektri-schen Pürierstab im Gefäß pürieren. In die Gemüsemasse geben + gut vermischen. Auf ca. drei Backbleche die mit Backpapier ausgelegt sind, auf jedem Blech ca. 12 Backlinge legen, etwas andrücken. In den kalten Backofen (alle drei zusammen ) bei ca. 180°C Umluft ca. 60 min backen. Dazu passt alles, z.B. kaltes ungekochtes Apfelkompott oder auch eine Tomatensoße.

Veränderung:

Anstelle von Feta nahm ich Ziegenkäse geraspelt.

Mit freundlichen Grüßen

Hans