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Hans60


Gemüseauflauf
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Gemüseauflauf

glutenfrei
4 Portionen 

100 g Sonnenblumenkerne, angeröstet und gehackt  
350 g Gemüse, TK ( Blumenkohl, Brokkoli + Karotten)  
200 ml Wasser  
½ TL Gemüsebrühe, gekörnte  
6  Champignons ohne Stiel, in Scheiben geschnitten , dazu  
5  Pfeffer - Körner, gemahlen  
1 EL Senfkörner, gemahlen  
10 EL Mais, gemahlen  
500 ml Milch mit  
2 TL Kräutersalz und  
2 große Ei(er), vermischt  
  Butter / Margarine zum Einfetten  
150 g Schafskäse oder Ziegen Feta, klein gewürfelt  
20  Oliven, schwarze kernlose (Lake)  
100 g Käse, Gouda, grob geraspelt  
  
Zubereitung
Sonnenblumenkerne rösten, 
auf der heißen Platte das Gemüse in Wasser + der Brühe auftauen, die Pilze kurz dazu, Brühe abseihen, aufheben. Pfeffer- + Senfkörner + Mais zusammen mahlen. Die gehackten Sonnenblumenkerne dazu. Milch, Eier + Kräutersalz verrühren, die abgeseihte Brühe dazu + auch die Mais/ Gewürzmischung, gut vermischen. 
In 2 eingefettete Jenaglasschüsseln das Gemüse einfüllen + mit der Milch + Getreide + Gewürzgemisch aufgießen.
Den gewürfelten Feta verteilen, Je 10 Oliven in jede Schüssel stecken, darauf den geraspelten Gouda. 
Mit 160° C Umluft ohne vorheizen, ca. 60 min.( ohne Umluft ca. 20-30 C mehr, + dann mit vorheizen ca. 40 -50 min) Dann ca. 10 min in der Form sich verfestigen lassen, mit einem Messer den Rand los schneiden, kurz schütteln + den Kuchen raus stürzen, teilen + heiß servieren. 
Wir sind mit 4 Personen satt geworden. Dazu Salat, der Saison. guten Appetit.

Hans60  


Hallo Zusammen 

Veränderung I 

200 g Champignons ohne Stiel 
200 g kräftigen Schafskäse anstatt Feta 
etwas Gouda mehr 

in vier 1,0 l feuerfeste Formen, gebacken 

Mit freundlichen Grüßen 

Hans