-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Kartoffelpuffer / Reibekuchen/ Backling mit Käse -------------------------------------------------------------------------------- Kartoffelpuffer / Reibekuchen/ Backling mit Käse 2 Portionen 1600 g Kartoffeln 2 kleine Zwiebel(n) 160 g Kichererbsen, fein gemahlene ½ TL Senfkörner, gemahlen ½ TL Pfeffer, gemahlen 2 Ei(er) 400 g Quark 250 g Feta-Käse 2 handvoll Käse, geriebener 1 TL Kräutersalz 1 TL Schabziger, gemahlen Kartoffeln mit Zwiebeln in der Küchenmaschine reiben, (Scheibe 4) nicht zu fein, die Masse durch ein Leinentuch etwas auspressen, Flüssigkeit aufheben, nicht weggießen. Kichererbsen mit Senfkörner + Pfeffer fein mahlen, zu der Kartoffelmasse geben, sowie Eier, Quark, den zerdrückten Feta Käse, die Gewürze + die abgegossene Kartoffelstärke alles miteinander gut vermischen. Mit 2 Esslöffel, die immer wieder in das Kartoffelwasser getaucht werden, esslöffelweise Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, + ein bisschen glatt streichen(mit Kartoffelwasser) ca. 30- 50 min, vorgeheizten Ofen bei ca. 190 Grad Umluft + nach Gefühl backen. Ergibt 3- 4 Backbleche. Oder esslöffelweise in heißen Fett/Öl braten. 05.09.03 eigenes Rezept Mit freundlichen Grüßen Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Veränderung I -------------------------------------------------------------------------------- Hallo Zusammen Veränderung I Heute 1800 g Kartoffeln ( sind noch die alten ) 0,25 geriebene Muskatnuss 500 g Quark, statt 400 g 2 x Limburger a 200 g , statt Feta, war ausgegangen. wenn welche übrig bleiben, diese Puffer schmecken auch kalt. Dazu gab es Sauerkraut mit Ananas + Tomatensoße 05.06.2006 eigenes Rezept Mit freundlichen Grüßen Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Veränderung II -------------------------------------------------------------------------------- Hallo Zusammen Veränderung II Heute 1500 g Kartoffeln ( sind noch die alten ) Eier* entfielen, waren ausgegangen. 0,25 geriebene Muskatnuss 500 g Quark, statt 400 g 2 x Limburger a 200 g , statt Feta, schmeckt uns besser. Es wurden Bratlinge Es ist nicht weiter tragisch, ohne Eier, die Bindekraft erhalten die Bratlinge durch den Käse + Quark sowie Kichererbsen. Wenn welche übrig bleiben, diese Puffer schmecken auch kalt. Dazu gab es Mais + Tomatensoße 11.06.2006 Mit freundlichen Grüßen Hans