-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Gemüseauflauf Toshkent I -------------------------------------------------------------------------------- Gemüseauflauf Toshkent I Glutenfrei / Eifrei / eigenes Rezept 4 Portionen 1 kg Kartoffeln ½ TL Kümmel Milch Butter, gesalzene Salz Muskat, frisch reiben, wer will 500 g Möhre(n) 1 EL Butter, gesalzene 100 ml Wasser 500 g Champignons, braune Käse, mittelalten Gouda, geraspelt, Menge nach Bedarf Paprikagranulat Öl (Rapsöl) Kartoffeln in Schale mit Kümmel kochen, abschrecken mit kaltem Wasser, pellen + mit Butter, Salz + Milch quetschen. Möhren putzen + in dünne Scheiben schneiden. Butter mit Wasser heiß werden lassen, Möhren rein, bissfest dünsten. Champignons Stiele entfernen, putzen, in dickere Scheiben schneiden + kurz mitdünsten lassen + vermischen. Feuerfeste Schüsseln mit Rapsöl ausstreichen, Quetschkartoffeln verteilen, darauf die Möhren/ Champignons + mit geraspeltem Käse abdecken, Menge nach Geschmack. Darauf noch Paprikagranulat, Vorsicht, ist scharf. Im kalten Backofen bei ca. 160°C Umluft garen, wenn alle Zutaten noch heiß, reichen 20- 30 min. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Mit freundlichen Grüßen Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Veränderung I -------------------------------------------------------------------------------- Veränderung I Milchfrei + Glutenfrei Anstelle Quetschkartoffeln anstelle Gauda, Butterziegenkäse genommen habe, lässt sich zwar nicht so gut raspeln, wie eben der ältere, aber zerläuft besser. + wem dieser Käse zu mild ist, sollte einfach Schabzigerklee, drüber geben Kartoffeln in Scheiben geschnitten, Möhren + Pilze separat gedünstet, in drei eingefettete 0,75 l feuerfeste Schüsseln, Kartoffeln + Gemüse schichtweise eingelegt, geraspelten Käse + Paprikagranulat drauf. Eine Schüssel noch mit 2-3 El geräucherten gewürfelten Schinkenspeck, bestreut, für ein nicht Vegetaria. und, da ich alles am Tag vorher, vorbereitet hatte, kam noch ca 0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe in 125 ml heißem Wasser aufgelöst, als Soße über/ in alle drei Schüsseln. im kalten Backofen bei 160°C Umluft, ca 35 min backen, ohne Deckel Donnerstag, 18. Mai 2006 Mit freundlichen Grüßen Hans