-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Gemüsebraten mit Currysoße -------------------------------------------------------------------------------- Gemüsebraten mit Currysoße Zutaten für 4 Portionen 250 g Reis (Natur-Reis) Meersalz 1 m.-große Möhre(n) ½ Bund Lauchzwiebel(n) 125 g Käse (mittelalter Gouda) 2 Ei(er) 100 g Quark (Magerquark) 50 g Haselnüsse, gehackte 3 EL Vollkornbrösel Pfeffer, weißer a d M etwas Muskat, gerieben 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 30 g Butter /Margarine 1.5 EL Curry ohne Salz 20 g Mehl (Weizenvollkornmehl) ½ Liter Milch Reis in kochendem Salzwasser ca. 30 min garen. Möhre grob raspeln. Lauch in Ringe schneiden, Käse fein reiben. Reis abgießen, abtropfen las-sen. Mit Gemüse, Käse, Eiern, Quark, Nüssen + Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer + Muskat würzen. Mit angefeuchteten Händen einen längli-chen Braten formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E- ca. 200 C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 min backen. Kräuter waschen trocken schütteln + (bis auf etwas zum Garnieren) fein wiegen, mit dem restlichen Käse vermischen + 15 min vor Ende der Gar-zeit auf dem Braten verteilen. Fett in einem Topf zerlassen, Curry + Mehl goldgelb darin anschwitzen. Mit Milch unter Rühren ablöschen + ca, 5 min köcheln lassen, mit Salz + Pfeffer würzen. Braten heraus nehmen + auf einem Brett anrichten. Mit übrigen Kräuter garniert servieren. Currysoße extra dazu reichen. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten 10.09.03 Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 -------------------------------------------------------------------------------- Hallo zusammen 16.06.2005 Habe heute ein mal wieder diesen Gemüsebraten hergestellt. Musste, um ihn Glutenfrei zu bekommen, Weizenvollkornmehl + auch Vollkornbrösel ersetzen. Habe statt dessen Maiskörner gemahlen. und da Mais sehr viel Fett aufsaugt + schnell beim braten bitter wird, wurde der Mais mit dem Curry in einem trockenen Topf angeröstet, + un-ter rühren mit einem Schneebesen die Milch dazu gegeben, sowie noch 1 Tl gekörnte Gemüsebrühe. Der Curry ohne Salz ist sehr schön scharf, also vorsichtig. Mit freundlichen Grüßen Hans 16.06.2005 -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 -------------------------------------------------------------------------------- Hallo Zusammen Dieses mal mit Buchweizenkörner gem an Stelle von Maiskörner. + nur 2 Tl Curry ohne Salz, anstatt 1,5 El, reicht Mit freundlichen Grüßen Hans 31.05.2006