-------------------------------------------------------------------------------- Rosemarie Was nimmt man statt Ricotta -------------------------------------------------------------------------------- Hallo, ich würde gerne dieses Dessert machen ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Ricotta - Zitronen - Soufflé Kategorien: Dessert Menge: 4 Portionen 2 Zitrone(n), unbehandelt 4 Ei(er) 120 Gramm Zucker 100 ml Sahne 500 Gramm Ricotta 4 Essl. Puderzucker 1 Prise Backpulver Fett, für die Form ============================== QUELLE ============================== ck Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zitronen heiß waschen, trocknen, von einer halben Zitrone die Schale abreiben und beide Früchte auspressen. Dann die Eier trennen, Eigelbe und Zucker zu einer cremigen Masse aufschlagen. Sahne, Ricotta, Zitronensaft und -schale dazugeben. Eiweiß mit 3 EL Puderzucker und Backpulver sehr steif schlagen und unter die Eiercreme heben. Eine große Souffléform (ca. 1,5 l) einfetten und die Masse einfüllen (nicht ganz voll machen!). Das Soufflé 35-40 Minuten backen, mit restlichem Puderzucker bestreuen. Tipp: Niemals, niemals, niemals beim Soufflee machen die Backofentür öffnen..... ===== Habe aber bei uns kein Ricotta gesehen ,was kann ich denn stattdessen nehmen? -------------------------------------------------------------------------------- Markus -------------------------------------------------------------------------------- Schau mal ob es bei euch Ziger gibt. Das ist ein Schweizer Käse der dem italienischen Ricotta sehr ähnlich ist. Beide Käse werden aus Molke, unter zugabe von Säure, hergestellt. :) -------------------------------------------------------------------------------- Mike More Post -------------------------------------------------------------------------------- Sahne, Ricotta, Zitronensaft und -schale dazugeben. Eiweiß mit 3 EL Puderzucker und Backpulver sehr steif -------------------------------------------------------------------------------- 1st-Maxi Re: Post -------------------------------------------------------------------------------- Sahne, Ricotta, Zitronensaft und -schale dazugeben. Eiweiß mit 3 EL Puderzucker und Backpulver sehr steif Was soll denn dieser Blödsinn? Staunend Maxi