-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Eierlikör Amaretto Marmor Kuchen -------------------------------------------------------------------------------- Kuh Milchfrei ca 13 Portionen Zubereitungszeit, mit aufräumen, ca 40 min Hallo Zusammen Eierlikör Amaretto Marmor Kuchen 250 g Dinkelvollkorn gem 100 g Walnüsse fein gehackt 1 Prise Salz 0,25 Tl Bourbon Vanille Pulver 100 g Vollrohrohrzucker 0,5 Tüte Weinsteinbackpulver 50 ml Wasser 200 ml Eierlikör 250 g Roggenvollkorn + 5 bittere Mandeln gem 1 Prise Salz 0,25 Tl Bourbon Vanille Pulver 100 g Vollrohrohrzucker 2 El Kakao, schwach entölt 125 ml Amaretto 2 Ei 100 ml Wasser 1 a 30 cm Königskuchenbackform + Backpapier dafür Die Zutaten von Dinkel bis Eierlikör 5 min rühren lassen, in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Die Zutaten von Roggenvollkorn bis Wasser alle miteinander vermischen + 5 min rühren lassen, diese Teigmasse auf den Eierlikörteig geben, + mit einer Gabel spiralförmig beide Teige zusammen durch ziehen. Im kalten Backofen bei ca 150°C Umluft ca 60-80 min backen, Nadelprobe Eigenes Rezept ,Samstag, 18. März 2006 , PS da der Amaretto, leider in den Backwaren, sehr viel von seinem Geschmack verliert, setze ich einfach bittere Mandeln ein, man könnte sogar ganz auf Amaretto verzichten, dann muß aber die Flüßigkeitsmenge erhöht werden... Mit freundlichen Grüßen Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Eierlikör Amaretto Marmor Kuchen -------------------------------------------------------------------------------- Eierlikör Amaretto Marmor Kuchen Veränderung Da leider der Amaretto aus war Habe ich 250 ml Pflaumenbranntwein 40 % + 50 g Vollrohrohrzucker mehr genommen, also 150 g Bittere Mandeln + Amaretto + Wasser fielen dann weg. Gebacken in eine 30 cm mit Backpapier ausgelegte Königskuchenback-form im kalten Backofen bei 160°C Umluft ca 60 min, + 20 min, der Pflaumenbranntwein ist dünner, dadurch verlängerte sich die Backzeit, Nadelprobe Mit freundlichen Grüßen Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Glutenfrei siehe auch -------------------------------------------------------------------------------- Glutenfrei siehe auch Eierlikör - Amaretto -Marmor Kuchen II http://www.essenmitfreude.info/board/viewtopic.php?t=20274&lighter= Mit freundlichen Grüßen Hans