-------------------------------------------------------------------------------- Inge Paprika, süß-sauer -------------------------------------------------------------------------------- Paprika, süß-sauer Etwa 1 kg rote Paprikaschoten (oder rot, gelb, grün) halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen in Stücke schneiden, in wenig kochendes Wasser geben, zum Kochen bringen, etwa 2 Min. kochen lassen, auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen, abtropfen lassen, in vorbereitete Gläser schichten. 2 Zwiebel abziehen, in größere Stücke schneiden, mit 250 ml Salzwasser, 500 ml Obst-Essig, 200 g Zucker, 1 Tl Pfefferkörner, 4 Lorbeerblätter, 2 Tl Einmachgewürz zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze etwa 5 Min. kochen lassen, über die Paprikaschoten gießen. Die Gläser nach dem Erkalten verschließen. -------------------------------------------------------------------------------- MF -------------------------------------------------------------------------------- Oh suuuper so was hab ich gesucht!!!!! Kannst du mir noch erklären was Einmachgewürz ist? LG MF -------------------------------------------------------------------------------- Inge -------------------------------------------------------------------------------- Hallo MF, guck mal hier, da steht drin was in der Mischung drin ist. http://www.netando.de/search_Fuchs%20Gewürze%20-%20Einmachgewürz_0.html -------------------------------------------------------------------------------- MF -------------------------------------------------------------------------------- Das klingt spannend. Muss mir das wohl selber zusammenmixen! Vielen lieben Dank für die Infos! LG MF -------------------------------------------------------------------------------- 1st-Maxi -------------------------------------------------------------------------------- Super, Inge, vielen Dank. Genau solche Rezepte suche ich!!! Gruß Maxi -------------------------------------------------------------------------------- Markus -------------------------------------------------------------------------------- Kleine Anmerkung von mir. Einmachgewürz Mischungen gibt es von verschiedenen Herstellern und jeder macht die Mischung ein bisschen anders. Typische Gewürze/Kräuter für solche Mischungen sind: Senfkörner, Dill, Koriander, Bohnenkraut, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Nelken, Kümmel, Ingwer, Chillies, Pfeffer, [url=http://de.wikipedia.org/wiki/Piment]Piment, ...