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mamje


Erbeermarmelade mit Holunderblueten
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Erbeermarmelade mit Holunderblueten
Kategorien: Aufbau, Marmelade, Obst
     Menge: 1 Rezept

      2      Kilo  Erdbeeren; sehr reif
      2      Kilo  Gelierzucker
      2            Holunderbluetendolden

Die Erdbeeren waschen, auf Kuechenpapier trocknen lassen, entstielen
und in Viertel schneiden.  Die Erdbeeren mit dem Gelierzucker
vermischen  und  in einem passenden Kochtopf unter Ruehren zum
Kochen bringen.

Etwa 10 Minuten koecheln lassen und abschaeumen.

Intzwischen sauber gewaschene Glaeser vorwaermen.

Die   abgezupften   Holunderblueten  auf  die  Glaeser  verteilen
und  die Erdbeermarmelade heiss einfuellen.  Sofort verschliessen.

Nach: Oskar Marti, Ein  Poet  am  Herd,  Fruehling  in der Kueche,
Hallwag, Bern, 1994, ISBN 3-444-10416-2 (RG)

26.03.1994
:Datum          : 09.11.2001

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