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Inge


Apfel- Marzipan- Blechkuchen
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Apfel- Marzipan- Blechkuchen

200 g Zucker
200 g Feine Marzipan Rohmasse
200 g Butter
    1  TL Zimt
    3  Eier
200 g Mehl
200g gem. Haselnüsse
   1   Prise Jodsalz
1/2 Btl. Citro-back

Für den Belag
1,5 kg säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop)
   2   EL Zitronensaft
   1   Btl. Rum-Rosinen
100g süße Mandeln, gehobelt
200g Puderzucker
    2  EL Zitronensaft

Zubereitung
Zucker, Feine Marzipan Rohmasse, Butter, Zimt und Eier cremig
verrühren. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Jodsalz und Citro-Back
zufügen und solange rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Marzipanteig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit
Zitronensatt beträufeln. Rum-Rosinen auf den Teig verteilen, 
ebenso die Apfelspalten. Mit gehobelten Mandeln bestreuen. Im
vorgeheizten Backofen (E: 175"C/ G: Stufe 3:ca. 45 - 50 Minuten 
backen.
Puderzucker mit Zitronensaft anrühren und den Kuchen nach den
Backen damit überziehen.