-------------------------------------------------------------------------------- mamje Holunderbeerenkonfitüre mit Birnen und Zwetschgen -------------------------------------------------------------------------------- Holunderbeerenkonfitüre mit Birnen und Zwetschgen 150 Gramm Birnen 500 Gramm Gelierzucker 2:1 700 Gramm Holunderbeeren 2 Essl. Zitronensaft 150 Gramm Zwetschgen Die gewaschenen Holunderbeeren abzupfen, die geschälten und entkernten Birnen in kleine Würfel schneiden, die Zwetschgen entsteinen und die Früchte kleinschneiden. Inzwischen 1 kg Fruchtmasse mit Gelierzucker und Zitronensaft vermischen und zugedeckt 3 - 4 Stunden durchziehen lassen. Dann unter Rühren zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd durchkochen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen.