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Inge


Vollkorn-Erdnußplätzchen
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Vollkorn-Erdnußplätzchen


Teig: 
200 g Vollkornweizenmehl 
2 Eier 
1 Msp. Backpulver 
50 g gesalzene Erdnüsse
100 g Butter 
100 g Zucker

Belag: 
150 g gesalzene Erdnüsse 
Puderzucker

Erdnüsse mahlen. Zusammen mit den anderen Teigzutaten zu einem Knetteig vermengen. Mit Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf ein Backblech geben. Erdnüsse waschen und trocknen., dann auf die Plätzchen drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 10 bis 12 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.