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Jule1986


Buttermilch - Kuchen mit Früchten
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Zutaten: 
1 Glas Kirschen (Sauerkirschen), 680ml 
1 Dose Mandarinen -Orangen (314 ml) 
150 g Butter 
250 g Zucker 
1 Pk Vanillezucker 
4 Eier 
350 ml Buttermilch 
10 Tropfen Bittermandelöl 
500 g Mehl u. 2 EL extra 
250 g Puderzucker 
5 EL Zitronensaft 
Fett 
Paniermehl 

Zubereitung: 
Kirschen und Mandarinen abtropfen lassen.Fett, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Buttermilch und Backaroma zufügen und unterrühren. 500 g Mehl und Backpulver vermischen, zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Kirschen in 2 EL Mehl wenden. Mit den Mandarinen unter den Teig heben. Gugelhupfform (ca. 2 l Inhalt) fetten, mit Paniermehl ausstreuen und Teig einfüllen. Bei 175 °C 70-80 min backen. Kuchen nach der Hälfte der Backzeit evtl. abdecken. Vollständig auskühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Napfkuchen mit dem Zuckerguss überziehen und trocknen lassen.