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mamje


Saftiger Orangenkuchen
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Saftiger Orangenkuchen

                   Butter zum Einfetten
      3            Orangen, unbehandelt
      1            Zitrone
    110     Gramm  Butter, weich
    125     Gramm  Zucker
    180     Gramm  Instant-Mehl
      4      Essl. Milch
      2            Eier
     90     Gramm  Puderzucker
    100        ml  Sahne
    1-2      Essl. Orangenlikör, z.B. Grand Manier


Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten. Eine der
Orangen gründlich mit heißem Wasser abwaschen, Zesten abziehen und
diese dann fein hacken. Die beiden restlichen Orangen sowie die
Zitrone auspressen und den Saft für den Sirup auffangen.

Butter, Zucker, Mehl, Milch und die beiden Eier in einer Schüssel
verrühren und kräftig aufschlagen. Den Teig in die Kastenform füllen
und 1 Stunde auf mittlerer Schiene backen.

Für den Sirup den Orangen- und Zitronensaft in einem Topf erwärmen
und unter Rühren 75 g Puderzucker darin auflösen.

Die Sahne mit dem restlichen Puderzucker nicht ganz steif schlagen,
dann den Orangenlikör unter die Sahne heben. Den Kuchen in Scheiben
schneiden, mit Sirup beträufeln und mit der parfümierten Sahne
servieren