-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Gemüseauflauf Qadamgäh -------------------------------------------------------------------------------- Hallo Zusammen ist zwar ein wenig aufwendig, es kann auch eine andere Gemüsearten Zusammenstellung sein, es sollten aber ca 1600 g für 4 Personen sein. Gemüseauflauf Qadamgäh 1 Portion Reis Waffeln Farimän mit 1 Tl Gewürzsalz 3 rote Bete ca 300 g 3 Möhren ca 300 g ca 350 g Blumenkohl ca 350 g Kohlrabi ca 300 g Paprikaschote 10 g Ingwer klein gewürfelt 0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe 100 ml Wasser Soße: ca 200 g Paprikaschote 500 g Tomaten 10 g Ingwer klein gewürfelt ca 200 g Apfel 100 ml Wasser 0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe ca 4 El Balsamico Bianca ca 3 El Tamari ca 1,5 El Vollrohrzucker ca 1- 2 Tl Gewürzsalz Zubereitung Rote Bete bis Paprika würfeln oder stifteln, in Wasser ca 20 min bissfest dünsten. Für die Soße: Von Paprika bis Apfel nur vierteln , in gekörnte Brühe mit Wasser 5 min + mit 3 El Essig kochen, + mit elektrischen Pürierstab sämig pürieren, + von Essig bis Gewürzsalz süß sauer abschmecken. In vier eingefettete 0,75 l feuerfeste ( runde ) Formen, je 1 Reiswaffel le-gen, Gemüse darauf verteilen, als Abschluss wieder eine Reiswaffel, und darüber die Soße geben. In den kalten Backofen bei 160°C Umluft ca 30 min backen. Bei Ober- + Unterhitze ca 190°C vorheizen + ca 15 - 20 min backen. Wenn die Zutaten noch heiß bzw warm sind. Sonst eben länger. Hinweis: die Zutaten sind küchenfertig gewogen.. Ruhezeit des Waffelteiges 30 min. Zubereitungszeit ca 50 min Ruhezeit des Waffelteiges 30 min Eigenes Rezept Donnerstag, 1. September 2005 Mittwoch, 23. August 2006 Grüße Euch Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 hier sind die Reis Waffeln ohne Ei + ohne Milch -------------------------------------------------------------------------------- Hallo hier sind die Reis Waffeln http://www.essenmitfreude.info/board/viewtopic.php?t=17719 oder auch gleich hier noch mal, bitte nicht vergessen 1 Tl Gewürzsalz dazu geben denn das ist nur ein Grundrezept, welches auch süß hergestellt werden kann Reis Waffeln Farimän 8 Stück 200 g Natur Reis , Mittelkorn gem 50 g Sonnenblumenkerne gem 0,5 Tl Korianderkörner gem 0,5 Tl Senfkörner gem 0,5 Tl Vollrohrzucker 0,5 Tl Salz 400 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser Rapsöl Vom Reis bis Senfkörner zusammen mahlen, Salz + Zucker drunter vermischen, dann kohlensäurehaltiges Mineralwasser , gut verrühren. 30 min ruhen lassen Schöpflöffelweise den Teig in das heiße Waffeleisen, welches mit Rapsöl ein wenig bestrichen wurde. Bei mir dauerte 1 Waffel 7 min. Sehr gut geeignet als Brotersatz. Lässt sich auch gut ergänzen , süß Evtl mit Vollrohrzucker + Bourbon Vanille Zucker, sowie auch pikant . Belegen ist auch ohne Probleme möglich. grüße Euch Hans Mittwoch, 23. August 2006