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Inge


Hochzeits Torte
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Hochzeits Torte


     Menge: 1 Torte

                   Fett für die Form
    250     Gramm  Gemahlene Haselnüsse
      6            Eier
    450     Gramm  Weiche Butter/Margarine
    250     Gramm  + 50g Zucker
    450     Gramm  Mehl
      2      Teel. Backpulver
      4      Essl. Aprikosen-Konfitüre
      5      Essl. Rum oder Fruchtsaft
    300     Gramm  Puderzucker
    100     Gramm  Kokosraspeln
      1    Dose/n  (425 ml) Aprikosen
    200     Gramm  Schlagsahne
                   Evtl. Kokoskonfekt und Schokoladen-Käfer zum Verzieren

1 . Eine Springform (26 cm) fetten. Nüsse ohne Fett rösten. Eier
trennen. Fett und 250g Zucker cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren.
Nüsse, Mehl und Backpulver mischen und portionsweise kurz unterrühren.
Eiweiß steif schlagen, dabei 50g Zucker einrieseln lassen.
Portionsweise mit einem Teigschaber oder Schneebesen unter den Teig
ziehen.

2 . Hälfte Teig  in die Form streichen. Im heißen Backofen bei 200°C
(Umluft 175°C) ca. 25 Minuten backen. Übrigen Teig auf gleiche Weise
backen. Auskühlen lassen. Konfitüre und Rum oder Saft glatt rühren.
Böden damit bestreichen.

3 . Aus einem Boden einen Kreis (18 cm) ausschneiden. Puderzucker und 6-7 EL Wasser errühren. Großen Boden mit 2 EL Guss bestreichen. 2. Boden
darauf setzen. Torte mit Rest Guss überziehen. Mit Kokosraspeln
bestreuen und trocknen lassen.

4 . Aprikosen abtropfen lassen. Sahne steif schlagen, in einen
Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Torte mit Sahne, Aprikosen,
Kokoskonfekt und Käfern verzieren.