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Inge


Tiroler Hochzeitkuchen
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Tiroler Hochzeitkuchen


200 g Butter, 
250 g Puderzucker, 
6 Eier, 
1 Pr. Salz, 
1 Tl. Zimt, 
200 g gemahlene Mandeln, 
125 g Mehl, 
1 Tl. Backpulver, 
200 g Schokolade.

Die Butter mit 125 g Puderzucker schaumig rühren. Die Eier trennen. 
Eigelb, Salz, Zimt, Mandeln, Mehl und Backpulver darunter mischen. 
Eiweiß sehr steif schlagen und nach und nach die restlichen 125 g 
Puderzucker unterrühren. Eischnee unter den TEIG HEBEN: Eine 
Kastenform mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und im 
vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 ° C 60 Min. 
backen. Der Kuchen schmeckt am besten , wenn er 3-4 Tage alt ist.