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mamje


Eierbrotkuchen mit Spinat und Frischen Kräutern
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Eierbrotkuchen mit Spinat und Frischen Kräutern
Kategorien: Ei, Semmel, Spinat
     Menge: 1 Rezept

     15     Gramm  Butter
      4            Eier
                   Jodsalz, Pfeffer
      1      Essl. Kerbel
     20     Gramm  Kräuterbutter
                   Kräutersträußchen
    100        ml  Milch
                   Muskat
      1      Essl. Petersilie
                   Runde Springform
      1      Essl. Schnittlauch
      4            Semmeln (altbacken)
     80     Gramm  Spinat

============================== QUELLE ==============================
                   Newsletter wasgibtsdennheut
                   -- Erfasst *RK* 30.05.2005 von
                   -- mamje

Vorbereitung:

-Spinatblätter vom Stiel abzupfen, gut kalt waschen und in sprudelnd heißem Wasser ganz kurz zusammenfallen lassen, kalt ablaufen und gut abtropfen lassen.
-Semmeln in mittelgroße Würfel schneiden, Milch lauwarm erhitzen.
-Schnittlauch, Petersilie fein schneiden, Kerbel abzupfen.
-Eier aufschlagen und Springform ausbuttern.

Zubereitung:

-Semmelwürfel in einer Schüssel mit Milch übergießen; Eier, Kräuter und Spinat zugeben, mit Muskat, Pfeffer und Jodsalz würzen - alles gut vermengen.
-Masse in die Springform füllen und im Ofen bei ca. 180 - 200 °C ca.
35 Minuten goldbraun backen.

Anrichten:

-Kuchen aus der Springform nehmen, auf flachen Teller oder Platte setzen.
-Kräuterbutter zerlaufen lassen und Kuchen damit einpinseln, mit Kräutersträußchen garnieren.

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