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Inge


Apfel Marzipan Tartes
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Apfel Marzipan Tartes


Zubereitungszeit ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit). 
Pro Stück ca. 1890 kj/450 kcal.

Zutaten für ca. 6 Stück

200 g Mehl 
100 g Butter oder Margarine 
1 Ei (Größe M) 
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillin Zucker 
1 gestrichener TL Backpulver 
Salz 
100 g Marzipan Rohmasse
1 Eigelb, 
1 EL Amaretto 
3 Äpfel 
100 g Aprikosen Konfitüre 
nach Belieben Sahnetuffs und Minze zum Verzieren 
6 Mehl zum Ausrollen 
Fett für die Form

Zubereitung

1. Mehl mit Fett, Ei, Zucker, Vanillin Zucker, Backpulver und Satz zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt etwa 1 Stunde kalt stellen. Auf einer bemehlten Fläche ausrotten und 4 Kreise (14 cm Ø) ausstechen. Den übrigen Teig nochmals ausrotten und 2 weitere Kreise ausstechen. 6 Tarteförmchen (11 cm Ø, mit Lift off Boden) fetten, mit Teig auslegen und mit einer Gabe[ mehrmals einstechen.

2. Marzipan, Eigelb und Amaretto glatt rühren und die Teigböden damit bestreichen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Viertel quer in Scheiben schneiden und die Tartes fächerartig damit belegen. Anschließend im heißen Ofen (E Herd: 175°C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen,

3. Konfitüre bei schwacher Hitze erwärmen und durch ein Sieb streichen. Ofentemperatur erhöhen (E- Herd 225°C/Gas:. Stufe 4)Tartes herausnehmen, Apfel mit der Konfitüre bestreichen. Nochmals 
3 4 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen und aus den Förmchen nehmen. Mit Sahne und Minze verzieren.
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